Déjà dans le XVIe siècle, Bruyerin Champier, médecin de François Ier et d’Henri II, signale à côté des truffes de Bourgogne celles de l’Angoumois et de la Saintonge, dont il proclame l’excellence, celles de la Valaurie dans la Drôme, restées depuis justement célèbres. Les truffes blanches peuvent également être ajoutées à des plats de viande ou de poisson pour leur donner un goût encore plus savoureux. Mais si c'est elle, je vous comprends, ce devait être le choc ! Mais l’histoire pouvait lui être racontée. On peut consulter sur les Cagots l’Histoire des races maudites de Francisque Michel. SAINT-GEORGE, une des Açores, à l'O. Grisons et de Glaris, à l'O. SANDRART (Joachim), peintre et biographe, né en 1606 à Francfort-sur-le-Mein, m. en 1688, a laissé divers ouvrages estimés sur les arts : Académie allemande, Nuremberg, 1675-79, recueil de biographies, d’appréciations et de portraits, qui donnent une idée concise des peintres allemands, flamands et hollandais des xve, xvie et xviie siècles ; Iconologia Deorum, 1680 ; Admiranda sculpturæ veteris, 1680 ; Romæ antiquæ et novæ theatrum, 1684, etc. Chez Pauline&Olivier, nous militons contre le gaspillage alimentaire et pour une meilleure information de nos clients ! Bien souvent, au marché, on est tenté d’acheter la première truffe qui s’offre à nous !
10g. Environ, la petite truffe coûte 30% moins cher que la première. La truffe est un champignon qui se développe sous terre, à quelques centimètres de profondeur. Sole Saint-Henry. - La préparer comme il est expliqué à l’article « Sole grillée », et sans la laisser trop colorer. Le phylloxéra est observé pour la première fois vers 1863 sur le plateau de Pujaut près de Roquemaure, dans le Gard. Ce qui intéresse par conséquent les botanistes, ce sont les températures de l’été ; ce sont aussi les mieux connues, parce que les ascensions se font presque toujours dans cette saison. Estre declaré non receuable, Debouté par fin de non receuoir, Formula cadere, aut excidere, Exceptione vel praescriptione exclusus. Il va dépendre du volume de production, du moment de l’année (fêtes de fin d’année) mais également de la variété. Au moment de servir mettre au point avec 3 cuillerées d’infusion d’estragon, la liaison ordinaire, et 200 grammes de Beurre printanier aux herbes. Assaisonnement : huile, vinaigre, sel et poivre, liaison avec 2 cuillerées de mayonnaise un peu relevée. Grains, huile, bonneterie, papeterie.
Néanmoins, elle a été trad. Les habitants entrèrent en lutte avec les abbés pour conquérir leur indépendance; elle ne fut toutefois solidement établie qu'au XVIIe s. L'abbaye de St-Gall fut fondée vers 700. Dès le Xe s. Il écrivit son livre vers 884 et le dédia à l'empereur Charles le Gros. Son parfum, très intense mais fragile, rappelle l’ail frais ou l’échalotte. Son histoire, remplie de fables et d'inexactitudes, jouit de peu d'autorité. De retour à Paris, il se fit homme de lettres, ce qui ne l'empêcha pas d'être le plus fameux bretteur de son temps. SAINT-GELAIS (DUBOIS de), 1670-1737, a publié : Histoire journalière de Paris, 1717; Tableaux du Palais-Royal, avec la vie des peintres auxquels sont dus ces tableaux, 1727, et a traduit de l'italien la Phillis de la Rovère. SAINT-GELAIS (MELLIN de), poëte, neveu ou fils d'Octavien, né a Angoulême en 1491, m. en 1558, fut pourvu par François I de l'abbaye de Reclus (diocèse de Troyes), devint ensuite aumônier du dauphin et bibliothécaire du roi à Fontainebleau.
SAINT-FOIX (Germ. Franc. POULLAIN de), né à Rennes en 1699, m. en 1776, fut mousquetaire et lieutenant de cavalerie, puis alla en Turquie et y apprit l'arabe. Augusta Romanduorum Germ. inferioris celebris vrbs. SAINT-FLORENTIN (L. PHÉLYPEAUX, comte de), ministre, né en 1705, m. en 1777, était fils du ministre Phélypeaux de La Vrillière, et occupa lui-même pendant 52 ans divers ministères, notamment celui de la maison du roi et celui de l'intérieur (1744); Louis XV le créa duc en 1770. On l'accuse de s'être montré prodigue, d'avoir été trop complaisant pour le monarque et d'avoir abusé des lettres de cachet. Je trouvai que le mécanicien avait été bien maladroit, mais ma confiance en lui fut désormais complète. J’entendais au dehors rire et chanter ; c’étaient mes paroissiens qui, bien emmitouflés, s’en allaient réveillonner dans le voisinage. Pocher le macaroni, le sauter au beurre en ajoutant le fromage, le verser dans un plat, les disposer en couronne et garnir le puits avec le veau, disposer autour du plat les tranches de bacon.