sim

Угърчин - Столицата На Трюфелите

GeriO388022544790518 2024.11.05 19:28 조회 수 : 2

Diapositiva14 Дали Зевс се е забавлявал с трюфели не можем да знаем със сигурност, но в здравословните и полезни качества на природния еликсир сме убедени, без да сме крале и богове. За да откажат другите да ходят в някоя гора, в която се знае, че има трюфели, хвърлят отрова. Тази загадъчна гъба, която расте между 5 и 30 см дълбоко в земята живее в симбиоза само с няколко вида растения, изхранва се с тях и им връща вода и минерални соли. Този вид трюфел расте в симбиоза с широколистни дървета, а размерът му варира от няколко милиметра до 4-5 см. Не си струва да препържите ястието, повърхността му трябва да остане нежна и лека румена. Като търговец на едро на трюфели, ние сме си поставили задачата да ви очароваме с нашите продукти и да ви гарантираме специален вид кулинарно удоволствие. Паста с черен трюфел е комбинация от летни черни трюфели, гъби печурки и ароматни гръцки маслини. Нищо от това не се случи", коментира Антон Донков от Националния съюз на преработвателите, търговците и събирачите на трюфели, гъби и горски плодове. Периодът му на зреене е от началото на Oктомври до средата на Януари. Периодът му на зреене е от началото на Септември до края на Декември             Среща се в България.


Най-разпространен е в Унгария, Сърбия, Румъния, Италия, среща се и в България. Счита се за най-ценният трюфел, поради голямото му търговско значение. Външната му обвивка е с кафеникаво черен цвят и по-ситни брадавици, а вътрешността му е тъмнокафява, със силно изразени бели вени. TUBER AESTIVUM VITT ИЛИ SCORZONE (ЧЕРЕН ЛЕТЕН ТРЮФЕЛ)             Външната му обвивка е черна с големи пирамидални брадавици, а вътрешноста му е светло кафява на цвят, с многобройни белезникави вени. TUBER MACROSPORUM VITT (ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ)             Обвивката му е гладка с малки брадавици с червеникаво-кафяв цвят и понякога с ръждиви петна, а вкусът и ароматът му са много близки до белия трюфел (Tuber Magnum Pico). TUBER BORCHII VITT ИЛИ BIANCHETTO (БЯЛ ТРЮФЕЛ)            Външната повърхност е гладка, а цветът може да варира между светла охра и тъмно оранжево. TUBER UNCINATUM ИЛИ BURGUNDY (ЧЕРЕН ЕСЕНЕН ТРЮФЕЛ)             Външната му обвивка прилича на летният трюфел (Tuber Aestivum Vitt), а вътрешността е тъмно кафява на цвят, с многобройни вени. TUBER BRUMALE VITT (ЧЕРЕН ЗИМЕН ТРЮФЕЛ)             Този вид често се бърка с черния трюфел (Tuber Melanosporum), тъй като имат еднакво местообитание.


Редките гъби повишават драстично нивото на хормони при животните, затова те често стъпквали или изяждали безценните гъби. Някои са готови дори да спукат гумите на автомобила, да счупят прозорците или да отровят кучетата на новодошлия. Тяхната хранителност, приятният им вкус и аромат на някой от тях ги правят ценна и търсена храна за всички любители на гъби. Летният трюфел живее в симбиоза с разнообразни горски видове, част от които са: габър, бреза, леска, дъб, бор, бук и др. Това е най-разпространеният трюфел както в България, така и в Италия, Сърбия, Румъния, Унгария и др. Очаква се до дни Министерството на земеделието и храните да издаде заповед, която да регламентира новите цени за разрешителните за добив на недървесни горски продукти - гъби, трюфели и др. ТД на НАП - Варна, служебно известна на съда, с която на Р. Периодът му на зреене е от началото на Януари до средата на Март. Вътрешността му е жълтеникаво бяла, с кафеникави нюанси. Вътрешността е червеникаво-кафява с бели вени. В България килограм пресен черен зимен трюфел може да закупите за няколко стотин лева.


Цените им често са около 200 евро за килограм. Размерът му варира от 3-4 обикновено до около 10 см, но често се срещат и по-големи екземпляри, обикновено е с кръгла форма. Ароматът му наподобява индийско орехче и расте под широколистни дървета. Този вид трюфел живее в симбиоза, както с широколистни, така и с иглолистни дървета. След последните данъчни промени търсачите на трюфели и диворастящи гъби освен фиксирания патентен данък, който се събира от общините, трябва да плащат и осигуровки, така че работата им в горите да се води за стаж. Период му на зреене е от средата на Януари до края на Април. Степента на свежест определя и цената му. Трюфелите са едни от най-скъпите подземно растящи гъби в света и донасят печалба от милиони долари, което определя нарастващия интерес към култивирането им. Трюфелната паста и маслото се предлагат в търговската мрежа и се използват и като ароматизираща добавка към различни гарнитури. Добиват се изключително трудно, с помощта на специално обучени кучета, които долавят аромата им и се събират от грижовна човешка ръка. Периодът на зреене на този вид е от начлото на Октомври до края на Декември месец. За лица родени след 1960 година разрешителното е около 195 лв., месечно, като плащаш в предходния месец за този, през който ще береш.

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 영상 녹화/ 편집 Tip 장기봉 2020.03.24 111
공지 온라인 강의가 길어질 경우를 대비해서 admin 2020.03.21 71
61645 Trüffelarten Und Ihre Qualität - Von Wintertrüffel Bis Piemont-Trüffel PaigeMathis1026759 2024.11.05 2
61644 Съвършените Шоколадови Трюфели За 15 Минути MattieHatter40545400 2024.11.05 2
61643 What's The Current Job Market For Lightweight Folding Rollator Walker With Seat Professionals? CraigP781239456960032 2024.11.05 2
61642 A Step-By-Step Guide To Selecting Your Green Mobility Scooters GudrunKrug78101 2024.11.05 2
61641 Upvc Door Repairs Near Me Tools To Ease Your Daily Lifethe One Upvc Door Repairs Near Me Trick Every Person Should Be Able To AlanSharwood72323566 2024.11.05 2
61640 10 Myths Your Boss Has Regarding Mesothelioma Asbestos Claims WaylonSimone024980864 2024.11.05 2
61639 10 Misconceptions Your Boss Shares About Double Sided Dildoes Double Sided Dildoes Kristan548085654 2024.11.05 2
61638 14 Questions You're Afraid To Ask About Real Dolls TimT73032583811030200 2024.11.05 2
61637 How To Explain 2 Seater Sofa Fabric To Your Boss DorieMcCloughry47 2024.11.05 2
61636 Zalety Prowadzenia Sklepu Internetowego W Holandii OXVJerrod470399924920 2024.11.05 2
61635 The 3 Largest Disasters In Attorneys For Asbestos Exposure The Attorneys For Asbestos Exposure's 3 Biggest Disasters In History JoeMonckton2152 2024.11.05 2
61634 15 Reasons You Must Love Psychiatrist Near Me Private MargaretCourtois72 2024.11.05 2
61633 How To Diagnosis ADHD Explained In Fewer Than 140 Characters AureliaFreeland0 2024.11.05 2
61632 Und Bin Ich Nicht Der Schwache? AltaBrune210273143 2024.11.05 2
61631 You'll Never Be Able To Figure Out This Adults Toy For Men's Tricks EdmundLord40087889 2024.11.05 2
61630 What's The Job Market For Automatic Electric Folding Portable Lightweight Mobility Scooter Professionals Like? AlvinCrosby8435532878 2024.11.05 2
61629 Ten Asbestos Attorney That Will Help You Live Better WayneGroth31131 2024.11.05 2
61628 15 Terms That Everyone Involved In Fridge Freezer Samsung Industry Should Know EfrainShultz4030228 2024.11.05 2
61627 How To Save Money On Road Accident Lawyers Mitch38O9730792628150 2024.11.05 2
61626 Twenty Myths About Masturbators For Men: Busted Lilia4855898676611634 2024.11.05 2